Waarom moet bier een mooie schuimkraag hebben?
Glashelder!
Lekker eten, daar hoort ook iets lekkers om te drinken bij. Redactrice Marlies beantwoordt nuchter alle vragen over de meest uiteenlopende dranken. Deze keer: waarom moet bier een mooie schuimkraag hebben?
Bier met een mooie schuimkraag is natuurlijk hoe het er hoort uit te zien, maar niet alleen het uiterlijk speelt een rol. Er zijn nog redenen.
Waarom heeft bier een schuimkraag?
Een schuimkraag op bier heeft wel degelijk een functie. Het schuim zorgt er allereerst voor dat de belletjes uit het bier minder snel ontsnappen. Bovendien beschermt het laagje het bier tegen de lucht en dus tegen aromaverlies.
Hoe voller de kraag, hoe langer je van de lekkere en complexe smaken van het bier kunt genieten. Daarnaast zegt een mooie schuimkraag ook iets over de kwaliteit van het brouwproces.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
