Meest recente artikelen

Hoe weet je wanneer pasta perfect al dente is?

Pasta koken zoals echte Italianen dat doen

  • Deel dit artikel:
Hoe weet je wanneer pasta perfect al dente is? Artikel

Maak jij regelmatig een heerlijk bord dampende pasta klaar? Tijdens het koken kan het deeg soms snel te gaar zijn, zodat er een groot stuk van de structuur en de smaak verloren gaat.

Daarom koken de Italianen hun pasta steevast al dente: nét beetgaar zodat alle smaken optimaal vrijkomen. Voortaan kun jij dat ook, met deze tips!

Pasta perfect koken: zo doe je het

  • Maak eerst de saus, zodat je de pasta meteen na het koken kunt opdienen.
  • Haal je favoriete pasta uit de kast en breng een grote pan water aan de kook. Voeg als het bijna kookt flink wat zout toe. Reken op zo’n 2 el zout per 500 g pasta.
  • Gooi de pasta erin en hou de kooktijd in de gaten. Zet eventueel een kookwekker, maar staar je er niet op blind: controleer zeker enkele minuten op voorhand of de pasta al gaar is.
  • Roer in de pasta terwijl hij kookt: vooral in de eerste 2 minuten is dit belangrijk zodat hij niet gaat kleven. Olie in het water doen is bovendien nutteloos aangezien de olie op het water drijft.

Hoe weet je of de pasta al dente is?

Om te weten of je pasta perfect al dente is, is er één simpele vuistregel: proef! Je pasta is klaar als de buitenkant gaar is en de binnenkant nog ietsje stevig aanvoelt. Kook je ‘m langer dan dit punt, dan is je pasta te ver waardoor hij plat en plakkerig wordt.

En dan nu aan de slag! Zien deze gerechten er niet heerlijk uit?

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Tagliatelle met tomaat

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Pastapannetje met zalm en erwtjes

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Erwtjes-ricotta-spaghetti met muntgremolata

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Pastaschelp gevuld met mosseltjes

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Strikjespasta met tomaten-kappertjessaus en pata negra

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Pasta vongole met knoflookolie en citroenrasp

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Volkorenpasta met kip en geroosterde paprika

Lees ook …

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen