Een lekker stukje vis, een geurig stoofpotje… met dit elegante kerstmenu vol goed gemaakte klassiekers scoor je hoog op smaak én stijl. En, geen stress: we zorgden zelfs voor een planning, zodat de voorbereiding van je feestmaal op rolletjes loopt.

Plan je kerstmenu: zo maak je de echte klassiekers zonder stress

De dag voordien

• Maak de veenbessenchutney voor het hapje. Dit kun je zelfs tot twee weken op voorhand doen.
• Gaar de koolrabi voor de bruschetta. Die is tot twee dagen houdbaar in de koelkast.
• Stoof de varkenswangen volledig gaar: ze zijn de volgende dag nóg beter van smaak.
• Bereid de eekhoorntjesbroodboter. Dit kun je tot drie dagen op voorhand doen.
• Eventueel kun je de bloemkoolpuree maken, al is die wel het lekkerst vers. Verwarm de puree dan voor het serveren op een laag vuur of in de oven op 100°C.
• Maak de karamel voor het dessert. Snij eventueel al het briochebrood.

De dag zelf

• 's Ochtends: klop de slagroom voor het dessert op.
• In de namiddag: bereid de bruschetta's voor.
• Vlak voor het diner: bak de vis, warm de varkenswangen zachtjes op en bak de brioche af.

Lees ook…

• Klassieke hoofdgerechten voor kerst
• Klassiek kerstmenu: tijd voor traditie
• Traditionele kerstmenu’s zoals bij de bomma
• Meer dan 100 kerstmenu’s om uit te kiezen
• Chic kerstmenu: feestelijk met nog wat extra luxe

Met deze klassiekers op je kerstmenu is het pas echt feest!