Slanke recepten met kip: 8 toppers om bij je favorieten te bewaren

Kip kip hoera

Receptenset

Ben je gek op kip, maar let je op je lijn? Deze 8 slanke recepten met kip zijn overheerlijk, en ook nog eens gezond. Schep dus gerust wat extra op je bord.

Voor elk stukje kip een suggestie

Hele kip: ideaal om te braden in de oven.
Kippenbillen: ideaal om te braden of te stoven. De beenderen van de kip geven je stoofpot nog meer smaak!
Kippenbouten: zijn iets kleiner dan de billen en eleganter om te serveren. Het vlees is sappiger dan kipfilet. Ideaal voor stoofpotjes met een korte gaartijd. Een curry bijvoorbeeld of een snelle vol-au-vent.
Kipfilet: het fijnste stukje van de kip en dus… het duurste. Ideaal om te bakken in de pan of te vullen. Als je licht wilt eten kun je de kipfilet stomen.
Filet van de bouten: budgetvriendelijker dan filet én smaakvoller. Ideaal om te serveren als pulled chicken, in gyros of in wokgerechten, …
Kippenhaasjes: zijn de kleinere flapjes onderaan de kipfilet. Even fijn als de filet en handig als je kleinere stukken nodig hebt, bijvoorbeeld om tot saté te rijgen of in curry's en wokgerechten.

Hoe hou je kip lekker sappig?

De bouillon in: als je kip gaart in bouillon, laat je het vlees erna in de bouillon liggen. Zo blijft het sappig.
Yoghurt erover: marineer de kip voor het garen een paar uur in yoghurt. De enzymen daarin maken het vlees extra mals. Lekker als je de kip daarna stoomt. Spoel de kip voor het stomen.
Niet té lang garen: kort en krachtig bakken bij bijvoorbeeld een saté geeft een krokant laagje en zacht vlees. Serveer zo snel mogelijk, anders wordt de kip taai.