Oregano wordt ook wel eens wilde marjolein genoemd. Het is een overblijvend kruid van 30 tot 60 cm hoogte. De blaadjes zijn donkergroen, ovaal en veel groter dan die van marjolein. De bloempjes van oregano zijn rozerood. De geur van de blaadjes doet wat denken aan tijm, de smaak is pikant en overheerstend, veel scherper dan marjolein. Hoe het smaakt? Denk aan pizza: dat is oregano is dé smaakmaker op pizza..

Aankopen

Verse oregano moet stevige takjes en frisse blaadjes hebben. Je kunt oregano ook gedroogd en gemalen kopen.

Bewaren

Gedroogde oregano bewaar je in een afgesloten potje op een donkere en droge plaats. Verse oregano kan je enkele dagen in de groentela van de koelkast bewaren.

Bereiding

Verse fijngesnipperde blaadjes zijn lekker op pizza of in tomatensauzen en pastaschotels. Ook bij fazant, kip of gans is het kruid aan te raden, en het is ook een typische smaakmaker uit de Griekse keuken.. Gedroogde oregano smaakt lekker in groente- en tomatensap. Gebruik het kruid met mate, de smaak overheerst snel.

Weet je niet goed wat te maken met oregano? Hier zijn wat recepten die géén pizza zijn.

Gezondheid

Oregano versterkt en werkt bij moeilijke spijsvertering en krampen. Het is een geschikt dampmiddel bij verkoudheden.