bereiding

1. 1

   Snij 1 courgette in kleine blokjes, kruid ze met peper en zout en bak ze goudbruin in een pan met flink wat olijfolie.

2. 2

   Klop 6 eieren los met 1 el koud water, peper en zout en 1 el verse oregano. Meng met de courgetteblokjes.

3. 3

   Bak de frittata 10 minuten op zacht vuur en laat nog 15 minuten verder garen in de oven, voorverwarmd op 180°C.

4. 4

   Snij de frittata in blokjes en serveer.