bereiding

1. 1

   Pel en plet de knoflook. Pel de sjalot en snipper fijn. Pel en ontpit de tomaten en snij in blokjes. Je kunt het vel ook laten als je velletjes niet erg vindt.

2. 2

   Verhit een scheutje olijfolie, stoof op een zacht vuur de ui en knoflook gaar. Voeg de tomaten, de oregano, de suiker en peper en zout toe. Laat 20 minuten zachtjes pruttelen. Pureer met de staafmixer.