Meest recente artikelen

Dit is het verschil tussen groene, gele, rode en oranje paprika

Het verschil zit ‘m niet enkel in de kleur, maar ook in de smaak en de voedingswaarden!

  • Deel dit artikel:
Dit is het verschil tussen groene, gele, rode en oranje paprika Artikel

Iedereen heeft wel z’n favoriete kleur paprika. De andere soorten gebruik je dikwijls om wat extra kleur aan je gerecht toe te voegen, maar wat is het verschil nu eigenlijk?

Als groentje begonnen

Wist je dat alle paprika’s als groen begonnen zijn? De paprika’s die groen in de winkelrekken liggen, worden vroeg geplukt, terwijl de andere blijven hangen om te rijpen. De ene soort wordt geel, de andere oranje en rood. Ze hebben dus simpelweg wat meer tijd gekregen om te rijpen.

Verschil in smaak

De rode paprika is met z’n zoete smaak Vlaanderens favoriet. Ook de oranje neigt naar de zoetere kant. De gele hangt dan weer tussen zoet en bitter, en groen is omwille van het kort rijpingsproces de bitterste van allemaal. Ze hebben dus elk hun eigen smaak en schitteren op hun beurt in heel wat gerechten.

Verschil in voedingswaarden

Naast de smaak, zit er ook een verschil in voedingswaarden:

  • De rode en oranje paprika bevat bètacaroteen, een stof dat je lichaam omzet in vitamine A. Het komt van nature voor in heel wat oranje en rode ingrediënten en is erg belangrijk voor je afweersysteem.
  • De gele paprika bevat meer vitamine C: een belangrijke antioxidant en goed voor je energiepeil.
  • De groene paprika is koploper op het vlak van vitamine K en vezels: goed voor je bloed, botten en tanden.

Heerlijk, deze gerechten met paprika!

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gevulde paprika's ( 2 )

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Slakuipjes met salsa van gegrilde paprika

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Paprikataartjes

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Volkorenpastasalade met geroosterde paprika

Volg ons op FacebookInstagramPinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook …

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.