Streekgebak waar we supertrots op zijn: 16 lokale specialiteiten
Van wafels tot vlaai
Mattentaart, Aalsterse of Limburgse vlaai, Brusselse wafels… En of we verlekkerd zijn op ons Belgische streekgebak! Deze zestien lokale recepten zijn dan ook heerlijk nostalgisch.
Van een perfect gebakken mattentaart tot een geurige Luikse wafel: Belgisch streekgebak is niet te versmaden. Ook vertelt elk recept het verhaal van de streek, met ingrediënten en technieken die al generaties lang worden doorgegeven. Daar mogen we dus trots op zijn.
Bekend Belgisch streekgebak
België mag dan klein zijn, ons streekgebak is dat niet. Sommige soorten zijn zelfs officieel beschermd met een BGA-label (Beschermde Geografische Aanduiding). Van Oost-Vlaanderen tot Limburg en van Antwerpen tot West-Vlaanderen: over de lokale receptuur wordt niet gediscussieerd. Er is volgens ons geen betere manier om België te verkennen dan door te proeven van deze rijke baktraditie. Enkele bekende voorbeelden…
Geraardsbergse mattentaart
Een iconische taart uit de Vlaamse Ardennen. De vulling wordt gemaakt van matten (een soort wrongel), eieren en suiker, omhuld door bladerdeeg. De mattentaart is beschermd met een BGA-label en behoort tot het culinaire erfgoed van België.
Liers vlaaike
Dit kleine, kruidige gebakje wordt al meer dan 300 jaar gemaakt door Lierse bakkers. De vulling op basis van kandijstroop en specerijen is uniek en het vlaaike draagt terecht het BGA-label.
Hasseltse speculaas
Het verschil met gewone speculaas zit 'm onder meer in de dikte: Hasseltse speculaas is dikker en minder krokant. Hij is zachter en ook wat minder gekruid.
Limburgse vlaai
Bekend om de luchtige bodem en rijke vulling. De Limburgse vlaai kreeg ook een BGA-label, een van de voorwaarden voor de erkenning is dat de diameter minimaal 10 cm en maximaal 30 cm moet zijn.
Luikse en Brusselse wafels
De twee bekendste wafels van het land. De Luikse wafel is stevig en chewy, terwijl de Brusselse wafel veel luchtiger is en krokant.
Lees ook …
- Klassieke taarten die je moet geproefd hebben
- Koekjesklassiekers: ken jij ze allemaal?
- Da’s lichtjes genieten 8 klassiekers in een slank jasje
- Stoefgebak: 12x zondagse taart om mee uit te pakken
- Dank je, Proust! Dit is het geheim voor de perfecte madeleines
16 recepten voor Belgisch streekgebak
Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Oost-Vlaamse vlaai
Limburgse vlaai
Geraardbergse mattentaarten
Waaslandse vlaai
Hasseltse speculaas
Vlaamse kaastaart
Traditionele Brusselse wafels
Dendermondse vlaai
Suikervlaai
Abrikozenvlaai
Brugse kletskoppen
Aalsterse vlaai
Klaaskoeken uit West-Vlaanderen
West-Vlaamse lukken
Dé klassieke Luikse wafels
Supersnelle Belgische appeltaart
