Tabasco: 16 extra pittige recepten
Mag het een beetje spicy zijn?
Hou je van hot en spicy gerechten? Dan is er vast een potje tabasco in jouw voorraadkast te vinden. Een paar druppeltjes over je spaghetti bolognese, door je homemade geroosterde pompoenpitten of in je zelfgemaakte barbecuesaus... Of maak er een van deze pittige gerechtjes hieronder mee.
Wat is tabasco eigenlijk?
Tabasco is een pikante saus gemaakt van hete pepertjes, zout en azijn. Ze wordt gemaakt door de familie McIlhenny op Avery Island in New Orleans, USA, en dat al sinds 1868. De saus is onmisbaar in de pittige cajunkeuken van die streek, maar wordt ook in allerlei andere recepten – van Bloody Mary tot sushi – gebruikt als smaakmaker. Er bestaan inmiddels 8 verschillende varianten – rood of groen, zoet of gerookt… – maar allemaal worden ze nog steeds in de fabriek op op Avery Island gemaakt.
Bloody Mary
Scampi's met knoflook
Tomatensoep met balletjes
Tartaar van zeebaars met waterkerscoulis
Steak tartaar bistrostijl
Steak met barbecuesaus
Macaroni met spek en tomatenroomsaus
Zuiders gehaktbroodje
Krabballetjes met knoflookmayonaise
Avocado & koriandersoep met tequila
Krokante scampi's met 'bloody mary' dipsaus
Zoete aardappel met quinoa
Avocado-quesadilla met tonijn en pico de gallo
Parmezaankuipje met ceviche
Ribbetjes in de oven met warme bonensalade
Bloody mary-oesters
