Griet is een magere platvis en behoort tot de familie van de tarbotachtigen.

Deze vis wordt maximum 75 cm groot. Het visvlees lijkt zeer sterk op dat van tarbot. 

 

Aankopen

De topaanvoer van griet ligt tussen maart en mei. In kleine hoeveelheden is hij echter het hele jaar door verkrijgbaar. De prijs van grietfilet ligt in het algemeen vrij hoog.

 

Bewaren

Vis eet je best nog de dag van de aankoop. Wanneer je hem in de koelkast bewaart, kan je hem nog één dag bewaren. De beste manier om vis te bewaren is op een temperatuur van 0°C en met ijs. Je kunt de vis ook invriezen op de dag van de aankoop. Op die manier blijft hij nog 2 à 3 maanden houdbaar. Op voorverpakte vis staat de houdbaarheidsdatum vermeld.

 

Bereiding

Grietfilet kun je bereiden op dezelfde manier als tarbot: bakken, grillen, stoven, frituren en gebruiken bij visfondues.

 

Gezondheid

Eén tot twee keer per week vis eten is ideaal voor de gezondheid. Griet is een magere vissoort die veel eiwitten, vitaminen en mineralen bevat.

 
 Voedingswaarde per 100 g
 Energie  331 kJ
 79 kcal
 Eiwitten  17,0 g
 Vetstof  0,7 g

Recepten met dit ingredient

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Grietfilet met ostendaisesaus en tagliatelle

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Boekweitsalade met geroosterde bloemkool en gestoomde griet

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Saltimbocca van griet

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Gebakken griet met zoetzuur van knolselder en mierikswortelcrème

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Griet met wortel-saffraanpuree

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Visserspannetje met venkel en crumble

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Grietmoot met gebakken little gem

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Grietmoten met herfstgroenten

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Griet met geroosterde broccoli en amandel

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Gestoomde visrolletjes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Grietrolletjes met asperges

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Griet met peertjes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Griet met spinazie

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Griet met paddenstoelenkorstje

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Grietbot met tempura en grijze garnalen

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Grietrolletjes met chardonnaysaus

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Iets moeilijker

Verpakte griet

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Gegrilde griet met honing en sinaasappel