Visserspannetje met venkel en crumble
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Visserspannetje met venkel en crumble

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

er is er één jarig!

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C.

  2. 2

    Maak de venkelknollen schoon. Snij ze in fijne reepjes. Pel en snipper de sjalot. Vet 4 individuele ovenschaaltjes in.

  3. 3

    Smelt een klontje boter in een pan en fruit er de sjalot en de venkel in. Blus met de visfond en de Noilly Prat en voeg er de room aan toe. Laat op een zacht vuurtje 5 minuten garen.

  4. 4

    Meng de zachte boter met de bloem tot een roux. Bind er de saus mee, strooi er de gesnipperde dille over en breng op smaak met peper en zout.

  5. 5

    Leg in elk schaaltje een rolletje grietfilet, 2 zalmblokjes, 2 scampi’s en een mossel (alles rauw). Giet de saus over de vis en strooi er panko over. Zet 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C.

  2. 2

    Maak de venkelknollen schoon. Snij ze in fijne reepjes. Pel en snipper de sjalot. Vet 4 individuele ovenschaaltjes in.

  3. 3

    Smelt een klontje boter in een pan en fruit er de sjalot en de venkel in. Blus met de visfond en de Noilly Prat en voeg er de room aan toe. Laat op een zacht vuurtje 5 minuten garen.

  4. 4

    Meng de zachte boter met de bloem tot een roux. Bind er de saus mee, strooi er de gesnipperde dille over en breng op smaak met peper en zout.

  5. 5

    Leg in elk schaaltje een rolletje grietfilet, 2 zalmblokjes, 2 scampi’s en een mossel (alles rauw). Giet de saus over de vis en strooi er panko over. Zet 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.