Abrikozen zijn heerlijk frisse en zoete zomervruchten. Ze gedijen het beste in een warm klimaat. Daarom worden abrikozen ingevoerd naar onze kille landje. Een abrikoos heeft een zachte, donzige, gele tot oranje schil. Abrikozen zijn steenvruchten en bevatten een stevige pit.

 

Aankopen

Koop zachte abrikozen en vermijd abrikozen met plekjes of onregelmatigheden. Abrikozen zijn heel kwetsbaar en vragen om een gentle touch. Verse abrikozen zijn beschikbaar vanaf juni, maar in gedroogde vorm heel het jaar door.

 

Bewaren

Bewaar onrijpe abrikozen op kamertemperatuur. Verse abrikozen bewaar je het beste in de koelkast.

 

Bereiding

Abrikozen kunnen zowel met als zonder vel gegeten worden. Je kan ze verwerken in frisse fruit- of andere salades, in confituur, gebak of gebruiken voor vlees- of gevogeltegerechten. Bij een rijpe abrikoos kan je het vruchtvlees eenvoudig van de pit verwijderen. 

 

Recepten met abrikoos? Klik dan hier.

 

Gezondheid

Abrikozen zijn rijk aan vitamines A en C. Deze steenvrucht is een goede bron van calcium, fosfor en ijzer.

Recepten met dit ingredient

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Confituur van abrikoos en peer

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Abrikozenmarmelade met sinaasappel

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Abrikozenjam

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Sinaasappelmarmelade met abrikoos en amandel

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Abrikozen-amandelconfituur

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Iets moeilijker

Gratin met abrikozen

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Bavarois met abrikoos en passievrucht

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Abrikozenclafoutis

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Varkenskoteletjes met abrikoos

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Rabarber-abrikozenchutney

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Abrikozenclafoutis (2)

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Chocolade-abrikozen crumble

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Frangipanetaart met limoen

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Gevuld parelhoen met abrikozen

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Glögg

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Maïskip met zoete aardappel en cranberry's

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Chocoladekoek met honing

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Pilaf van bulgur met gedroogde abrikozen