Sesamolie wordt bereid uit de eerste koude persing van sesamzaadjes. De olie is gelig en heeft een sterke geur.
Aankopen
Sesamolie is verkrijgbaar in de natuurvoedingswinkel.
Bewaren
Bewaar olie op een koele en donkere plaats.
Bereiding
Sesamolie heeft een nootachtige smaak en wordt vooral als slaolie gebruikt. Je kunt ze ook gebruiken voor de bereiding van andere gerechten, maar steeds met mate. Vaak zijn enkele druppeltjes genoeg, liefst vlak voor het opdienen. Sesamolie is een olie om gerechten een extra aroma te geven. Ze wordt vaak gebruikt in de oosterse keuken.
Gezondheid
Sesamolie is rijk aan linolzuur.
|
|||||
