bereiding

1. 1

   Verhit 1 el sesamolie in de wok. Roerbak de wokgroenten er kort in zodat ze nog knapperig zijn.

2. 2

   Klop het ei los met een scheutje water. Leg de vellen brickdeeg open en lepel een portie groenten aan de rand van het vel. Vouw de onder- en de bovenkant naar binnen en rol verder op tot een loempia. Bestrijk de randen met het losgeklopte ei en kleef ze goed dicht.

3. 3

   Verwarm de friteuse voor op 180°C. Frituur de loempia’s goudbruin en knapperig in enkele minuten. Serveer ze met de plum sauce en de zoetzure saus.