Olijfolie ontstaat door olijven te persen. Olijven vind je vooral in het Middellandse-Zeegebied. Deze olie geeft een specifieke zuiderse smaak aan uw gerechten.

 

Aankopen

De beste olijfolie is de 'zuivere olijfolie van koude persing' (eerste persing). Op de verpakking van deze ongeraffineerde olie zal  '(extra) vierge' staan. De olie is doorzichtig en geel-groenig van kleur.

 

Bewaren

Bewaar olijfolie op een koele, donkere plaats.

 

Bereiding

Olijfolie is geschikt voor zowel koud als warm gebruik.

 

Gezondheid

Olijfolie bevat vetzuren die een cholesterolverlagend effect hebben.

 Voedingswaarde per 100 g
 Energie  884 kcal
 3699 kJ

Recepten met dit ingredient