Je hoort het wel vaker: drink een glas sinaasappelsap bij je maaltijd en je lichaam neemt beter ijzer op. Maar klopt dat echt, of is het vooral een hardnekkige voedingsmythe? We vroegen het aan Caroline Coeckelbergh van het Vlaams Instituut Gezond Leven.

Vitamine C helpt wel degelijk

"Vitamine C kan de opname van ijzer ondersteunen", zegt Coeckelbergh. "Een glas sinaasappelsap of een stuk fruit bij de maaltijd kan dus helpen, vooral bij plantaardig ijzer, dat minder goed door het lichaam wordt opgenomen."

IJzer is essentieel voor je lichaam: het helpt zuurstof via je bloed naar je spieren en organen te vervoeren. Een tekort kan leiden tot:

• vermoeidheid
• concentratieproblemen

Er bestaan twee soorten ijzer

In voeding komt ijzer voor in twee vormen:

• heemijzer uit dierlijke producten
• niet-heemijzer uit plantaardige bronnen zoals volkoren­granen, peulvruchten en groene bladgroenten

Vooral bij dat plantaardige ijzer kan vitamine C dus een extra duwtje in de rug geven.

Sinaasappelsap is geen wondermiddel

Toch hoef je de rol van sinaasappelsap niet te overschatten. "Een gevarieerd eetpatroon volgens de voedingsdriehoek levert meestal al voldoende ijzer en ondersteunende voedingsstoffen", zegt Coeckelbergh.

Bovendien bevat sinaasappelsap ook snelle suikers, waardoor dagelijks gebruik niet wordt aangeraden.

Wat helpt dan wel?

Volgens Coeckelbergh blijft variatie het belangrijkst. Kies regelmatig voor ijzerrijke voeding zoals:

• linzen
• bonen
• noten

En combineer die met groenten of fruit voor extra vitamine C.

Kort samengevat: vitamine C helpt bij de opname van ijzer, maar een evenwichtig eetpatroon blijft de belangrijkste sleutel tot een goede ijzerstatus.

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook …

Zijn smoothies gezond of eerder suikerbommetjes?

Wat is het verschil tussen kefir en yoghurt?