Waarom wil James Bond zijn martini ‘shaken’ en ‘not stirred’?
Glashelder
Lekker eten, daar hoort ook iets lekkers om te drinken bij. Kenner Marlies Beckers beantwoordt nuchter alle vragen over de meest uiteenlopende dranken. Deze keer: waarom wilde James Bond zijn martini ‘shaken’ en ‘not stirred’?
James Bond vroeg voor het eerst in de film Goldfinger (1964) om zijn dry martini 'shaken, not stirred' (geschud, niet geroerd). Eén uitzondering: in You Only Live Twice (1967) wordt zijn cocktail 'stirred, not shaken' opgediend, waarop Bond antwoordt met 'perfect'. Want ook een super spy kan wel eens zin hebben in iets anders. Maar doorgaans wil James Bond zijn martini dus shaken, not stirred', de vraag is: waarom? Drankenexpert Marlies Beckers geeft uitleg.
Waarom wilde James Bond zijn martini 'shaken' en 'not stirred'?
Simpel, omdat James Bond tegendraads deed.
- Klassiek wordt een martini geroerd, omdat hij uitsluitend uit heldere alcoholische ingrediënten bestaat: gin (of vodka) en vermout. Door rustig te roeren koelt de drank geleidelijk af en smelt het ijs niet te snel. Zo blijft de martini kristalhelder, zijdezacht van textuur en mooi in balans.
- Wanneer je een martini echter shaket, breekt het ijs sneller. Daardoor wordt de cocktail sneller koud, maar raakt hij ook meer verdund en licht troebel. Technisch gezien is dat geen verbetering.
In de cocktailwereld is de vuistregel: heldere cocktailsroer je, cocktails met sap, room of eiwit schud je. Dat maakt de keuze van James Bond net zo opvallend. Met zijn beroemde 'shaken, not stirred' wijkt hij bewust af van de norm. Dat past bij zijn karakter, maar er zit ook iets praktisch achter: Bond heeft zelden tijd om te wachten. Door te shaken is zijn martini in één beweging ijskoud en meteen drinkbaar.
Stirred, not shaken: zo maak je zelf een dry martini
Wil je dit recept bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
