Eén keer planten en dan een hele zomer lang genieten. Pascale is dol op verse kruiden en wij ook, zeker in deze frisse gerechten.

Pascale: "Elke lente kijk ik ernaar uit om kruiden te planten. Zo geniet ik tot oktober van een grote voorraad in mijn tuin. Handig om gerechten meteen op smaak te brengen. Ik gebruik thuis vaak veel meer kruiden dan in mijn boeken. Je hoeft met die kruiden ook niet te strikt te zijn: het kan puur op gevoel, afhankelijk van waar je op dat moment zin in hebt. Mijn favoriete kruid is ongetwijfeld bladpeterselie. Ik gebruik het bijna als sla. Het geeft zoveel extra smaak."

Lees ook…

• Natalies weekmenu à la Pascale Naessens
• Verse kruiden bewaren: dit kun je ermee doen
• Welke verse kruiden zijn lekker in drankjes?
• Deze 11 kruiden zijn onmisbaar in je kruidentuin
• Recepten met appel van Pascale Naessens