De zwaardvis is een straalvinnige vis. Hij kan een lengte bereiken van 4,5 meter en kan tot 400 kg wegen.

De zwaardvis heeft stevig wit vlees.

Bewaren

Vis eet je best nog de dag van de aankoop. Wanneer je hem in de koelkast bewaart, kan je hem nog één dag bewaren. De beste manier om vis te bewaren is op een temperatuur van 0°C en met ijs. Je kan de vis ook invriezen op de dag van de aankoop. Op die manier blijft de vis nog 2 à tot maanden houdbaar. Op voorverpakte vis staat de houdbaarheidsdatum vermeld.

Om te zien of de vis vers is, let je best op de ogen. Deze moeten helder zijn en een beetje bol staan. De huid van de vis moet vochtig en glanzend zijn en mag geen verkleuringen vertonen. De vis moet een frisse reuk hebben. Wanneer het gaat om een filet, mag er geen vocht vrijkomen wanneer je zachtjes op de vis duwt.

Bewaren

Vis eet je best nog de dag van de aankoop. Wanneer je hem in de koelkast bewaart, kan je hem nog één dag bewaren. De beste manier om vis te bewaren is op een temperatuur van 0°C en met ijs. Je kan de vis ook invriezen op de dag van de aankoop. Op die manier blijft de vis nog 2 tot 3 maanden houdbaar. Op voorverpakte vis staat de houdbaarheidsdatum vermeld.

Bereiden

Zwaardvis is het lekkerste gegrild, gerookt of gebakken.

Recepten met dit ingredient

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Pastastrikjes met zwaardvis en bacon

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Zuiderse visspiesjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Zwaardvisniçoise

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Visspiesjes met saffraanrijst

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Spiesjes met zwaardvis en zomergroenten

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Zwaardvis met korianderpesto

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Zwaardvis met avocadosalade

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Involtini van zwaardvis alla palermitana

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Spiesjes met zwaardvis en limoen

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Zwaardvis met salsa verde

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gegrilde zwaardvis met kruidensaus

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Zwaardvis met pesto en wilde rijst