bereiding

1. 1

   Spoel de courgette, sinaasappel en citroen. Snij de courgette, sinaasappel en 1 citroen in schuine plakjes. Besprenkel ze met citroenolie en gril ze op de barbecue. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Strijk de zwaardvis in met citroenolie en gril langs beide kanten op de barbecue. De steaks mogen nog rosé zijn binnenin. Rasp de schil van de tweede citroen.

3. 3

   Kruid de vis met peper en zout en strooi er de schil van de citroen en peterselie over. Schik de zwaardvis met de citrusschijfjes en courgette op een grote schotel.