Mandarijnen vind je alleen in de winter, van oktober tot februari. Ze zijn heerlijk puur natuur. Pel ze, maar bewaar de schil! Die kun je in reepjes drogen of konfijten en gebruiken als smaakmaker, bijvoorbeeld in hartige stoofschotels, chutneys en likeur.

Mandarijnen zijn er in alle soorten en maten: denk aan clementines, tangerines en satsuma’s. Let er bij aankoop op dat de schil niet beschadigd is en dat er geen schimmelplekjes te zien zijn.

 

Gezondheid

Citrusvruchten bevatten veel vitamines in de schil, maar ook in het vruchtvlees. Mandarijnen bevatten veel vitamine C (25 mg).

Mandarijnolie wordt vaak gebruikt bij de bereiding van verzorgende producten voor kinderen. Deze olie haalt men uit het buitenste deel van de schil. Mandarijnen hebben ook een gunstige werking bij maagpijn, slecht en onrustig slapen, vermoeide huid, rimpels, stress, angst, verdriet en depressiviteit.

Recepten met dit ingredient

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Salade met zalm en mandarijntjes

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Kaastaart met mandarijntjes

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Minipavlova met mandarijnen

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Wortelcake met mandarijn en chocoladeglazuur

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Salade met mandarijnen, rucola & parmezaan

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Pannenkoekjes met frangipane en mandarijn

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Klassieke cake met maanzaad en mandarijnglazuur

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Kerstboter

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Salade met kip en mandarijn

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Peer-&-pecannotencrumble

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Everzwijnsteak met sinaasappelcrumble en gegrilde mandarijn

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Citrussalade met geitenkaas, rode biet en granaatappel

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Duif met kerstboter

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Rijkelijke citrussalade

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Geglaceerde kalkoen met geroosterde groenten

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Lamsbout met gevulde butternutpompoen