bereiding

1. 1

   Kruid de blokjes kalkoen met de kipkruiden. Maak de partjes mandarijn los. Meng de blokjes kalkoen met de pistaches en de mandarijn door het kipgehakt. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Draai balletjes van 40 g en bak ze gaar in een aluminium bakje op de barbecue. Het kan natuurlijk ook in een pan of in de oven (12 minuten op 180°C).

3. 3

   Laat de veenbessen poffen in een pannetje met de suiker, blus met het sap van de citroen. Serveer het sausje bij de balletjes.