Kiwi's zijn tropische vruchten. Ze zijn ongeveer 7 cm lang en groeien aan struiken. De schil is bruin van kleur en is licht behaard. Deze beharing is een soort zelfverdediging voor de kiwi en dient om insecten af te schrikken. De kiwi vindt zijn oorsprong in China en heette toen 'Chinese kruisbes', maar in Nieuw-Zeeland werd de naam veranderd in kiwi. De vrucht heeft zijn naam te danken aan de kiwivogel. Deze vogel heeft een rond lichaam en bruine veren.

 

Aankopen

Kiwi's zijn het hele jaar door verkrijgbaar.

 

Bewaren

Rijpe kiwi's kun je nog enkele dagen in de koelkast bewaren. Kiwi's die nog niet volledig rijp zijn, kan je tot twee weken in de koelkast bewaren. Je kunt ze ook verder laten rijpen bij kamertemperatuur.

 

Bereiding

Je eet deze vrucht meestal puur door hem in twee helften te snijden en het vruchtvlees uit te lepelen. Kiwi's smaken fris zuur en zijn heerlijk in salades of desserten.

 

Gezondheid

Net zoals ananas bevatten kiwi's een eiwitsplitsend enzyme, bromeline. Dat betekent dat eiwitrijke producten moeilijk met kiwi te combineren zijn. Kiwi's zijn wel gemakkelijk verteerbaar.

 

Deze vrucht heeft bovendien een hoge voedingswaarde. De kiwi bevat bijna anderhalf keer meer vitamine C dan sinaasappel. Kiwi's zijn arm aan calorieën en rijk aan mineralen, zoals magnesium. Het lage natrium- en het hoge kaliumgehalte van kiwi's is gunstig voor de bloeddruk.

 Voedingswaarde per 100 g

 Energie

 48 kcal

 Vezels

 3,8 g

 Koolhydraten

 10,1 g

 Vet

 0,4 g

 Eiwit

 0,9 g

 Vitamine C

 63 mg

 Calcium

 27 mg

 IJzer

 0,3 mg

Recepten met dit ingredient

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Biscuit met aardbei en kiwi

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Tropische vruchtensalade

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Supershake

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Vegan meringue met kiwi

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Sapje met venkel, selder en kiwi

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Iets moeilijker

Meringuetaart met vruchten

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Fruit met champagne en citroensorbet

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Fruitspiesjes met chocoladesaus

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Pavlova met kwark en kiwi

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Zandtaartjes met banaan en marsepein

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Mangosmoothie in een bowl met exotisch fruit

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Kiwitaartjes met yoghurt

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Fruitcarpaccio met yoghurtdressing

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Volkorenwafeltjes met fruit