bereiding

1. 1

   Zeef het speltmeel in een schaal en meng met het bakpoeder en een snuifje grof zeezout.

2. 2

   Smelt het kokosvet op een zacht vuur. Klop de eieren los met de havermelk en roer er het gesmolten kokosvet onder.

3. 3

   Roer het ei-melkmengsel onder het meel en meng goed tot een glad beslag.

4. 4

   Verhit het wafelijzer, vet het lichtjes in met kokosvet en bak wafels van het beslag. Serveer met het verse fruit en een lepeltje yoghurt.