Een mango snijden lijkt simpel, tot je eraan begint, met dat glibberige vruchtvlees en die grote, platte pit. Online circuleren tientallen trucs die beloven dat het sneller, mooier en met minder verlies kan. Maar welke methode werkt nu écht?

Culiredactrice Sofie: "Die mooie stukjes mango in je salade of op je pokébowl: hoe doen ze dat toch? Bij mij zijn ze nooit mooi gelijkmatig. En de mango is ook al eens uit mijn handen geglipt bij het snijden. Niet alleen bij mij is het een probleem, denk ik, want online zijn er heel wat manieren en tools te vinden om makkelijk mango te snijden. Ik kies er enkele uit om ze aan een uitgebreide test te onderwerpen… en drink de rest van de week mangosmoothies!"

Lees verder onder de video 

Manier 1: de egelmethode

Hoe? Deze methode zag ik voor het eerst op vakantie in Gambia. Snij de twee dikke wangen van de mango af langs de pit. Daarna kerf je het vruchtvlees kruislings in, zonder door de schil te snijden. Duw de schil vervolgens binnenstebuiten, zodat de blokjes mooi naar buiten komen te staan. Die kun je daarna eenvoudig lossnijden.

Wat gebeurt er? De blokjes komen mooi los van elkaar te staan en zijn daardoor makkelijk af te snijden. Daarna kun je ze zo verwerken in een salade of dessert.

Mijn verdict: de blokjes zien er netjes uit, maar zijn niet allemaal even groot – al ligt dat misschien eerder aan hoe nauwkeurig ik sneed. Bij het afsnijden van de blokjes blijft ook een beetje vruchtvlees aan de schil hangen. Je hebt dus toch een klein beetje verlies.

Makkelijk: 🧡🧡🧡🧡🧡

Mooi: 🧡🧡🧡🧡

Totaal: 9/10

Manier 2: de glasmethode

Hoe? Ook bij deze manier snij je eerst de twee mangohelften af langs de pit. Daarna neem je een niet te dik glas en schuif je de rand ervan tussen het vruchtvlees en de schil. Zo 'snij' je de mango van de schil.

Wat gebeurt er? Ik durf niet zo goed hard op het glas te duwen, bang dat het zal breken. Maar het werkt, alleen is de mango groter dan het glas, waardoor er behoorlijk wat vruchtvlees achterblijft in de schil. Het snijvlak is wel mooi recht, dat had ik niet verwacht. Het vruchtvlees kun je, nadat het van de schil ontdaan is, in alle gewenste vormen snijden.

Mijn verdict: deze methode werkt volgens mij alleen bij heel rijpe mango's. Bovendien heb je heel wat verlies. Ik ben toch ook bang voor brekend glas, het lijkt mij een beetje riskant.

Makkelijk: 🧡🧡🧡

Mooi: 🧡🧡🧡🧡🧡

Totaal: 8/10

Manier 3: eerst schillen, dan snijden

Hoe? Schil de mango volledig met een mesje of een dunschiller en snij vervolgens het vruchtvlees van de pit. Daarna kun je het in blokjes, plakjes of reepjes snijden.

Wat gebeurt er? De schil komt er heel dun af – vooral met mijn brede dunschiller, dat mesje is wat gekarteld.

Mijn verdict: met deze simpele methode heb je waarschijnlijk het minste verlies: ik hou duidelijk meer blokjes mango over. Een aanrader!

Makkelijk: 🧡🧡🧡🧡🧡

Mooi: 🧡🧡🧡🧡🧡

Totaal: 10/10

Manier 4: met een mangosnijder

Hoe? Een mangosnijder is een speciaal hulpmiddel dat in één beweging de pit verwijdert en de mango in twee helften snijdt. Je plaatst 'm boven op de vrucht en duwt 'm in één krachtige beweging naar beneden. Zo is ineens de vrucht ontpit en gehalveerd.

Wat gebeurt er? Mijn god, wat een frustrerend ding! Ik krijg de snijder amper door de mango geduwd en sta op de duur bijna te dansen met een weerbarstige mango. Tegen de tijd dat de tool eindelijk door de vrucht is, is de onderkant al half tot moes geplet: dit kun je niet meer mooi snijden. Bovendien moet je de helften daarna nog altijd schillen.

Mijn verdict: typisch zo'n ding waarvan je denkt dat je het nodig hebt, maar dat maar één keer uit de keukenlade zal komen. Absoluut geen aanrader.

Makkelijk: 🧡

Mooi: 🧡🧡🧡

Totaal: 4/10

Manier 5: met een lepel uitscheppen

Hoe? Snij de twee mangohelften langs de pit af en gebruik een grote lepel om het vruchtvlees uit de schil te scheppen.

Wat gebeurt er? Het vruchtvlees komt vrij makkelijk uit de schil, al lukt dat niet altijd in één keer.

Mijn verdict: deze methode verraste me positief. Het vruchtvlees laat zich behoorlijk makkelijk uitscheppen. Je krijgt niet alles in één beweging mee, maar voor een smoothie, puree of fruitsoepje is dat helemaal geen probleem. Zelfs als je er achteraf reepjes van wilt snijden, werkt dit prima.

Makkelijk: 🧡🧡🧡🧡🧡

Mooi: 🧡🧡🧡

Totaal: 8/10

Manier 6: met een kartelmes

Hoe? Snij de mango zoals in methode 3, maar gebruik een kartelmes in plaats van een mes met glad lemmet.

Wat gebeurt er? Het mes heeft duidelijk meer grip op de gladde schil en het vruchtvlees en glijdt minder snel weg op de sappige mango. Daardoor kun je veel gecontroleerder snijden.

Mijn verdict: een kleine aanpassing, maar wel een handige. Deze methode voelt veel veiliger aan dan de methodes met een glad mes.

Makkelijk: 🧡🧡🧡🧡

Mooi: 🧡🧡🧡🧡

Totaal: 8/10

Manier 7: de avocadomethode

Hoe? Snij, zoals bij een avocado, rond de pit, draai beide helften van de mango in tegenovergestelde richting en trek ze los. Verwijder de pit.

Wat gebeurt er? Tegen mijn verwachtingen in scheurt het vruchtvlees los van de pit. Waar de pit zat, is het vruchtvlees wel wat ruw, het is moeilijk om daar mooie blokjes of plakjes van te snijden. Maar voor een mangopuree bijvoorbeeld is dit nog prima te gebruiken.

Mijn verdict: hoewel je wel wat kracht moet zetten en je niet alles van het vruchtvlees nog mooi kunt snijden, verraste deze methode me misschien nog het meest. Ze werkt beter dan ik had verwacht. Waarschijnlijk moet de mango wel goed rijp zijn en werkt dit minder goed met hardere vruchten.

Makkelijk: 🧡🧡🧡🧡

Mooi: 🧡🧡🧡

Totaal: 7/10

De ultieme eindconclusie

"Na zeven methodes te hebben getest, is mijn conclusie simpel: laat dure gadgets gerust in de winkel liggen. Een goede dunschiller en een scherp, het liefst gekarteld mes doen het werk minstens even goed – zelfs beter. Je hebt minder verlies van vruchtvlees, meer controle en uiteindelijk ook de mooiste stukken mango."

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook …

Wat is de beste manier om bananen te bewaren?

Wat is de beste manier om citroenen te persen?