732 recepten
Kerriestoemp met gekaramelliseerde appel, witloof en eendenfilet
Verse pasta met ragout van hert en pecorino
Blanket van parelhoen met kastanjes, krieltjes en zoete aardappel
Loempia met eend en peterseliewortel
Hindesteak met boschampignons en polenta
Vijgen met gerookte eend en gekaramelliseerde ui
Gevuld hertengebraad met boschampignons
Pull apart bread met manchego en gerookte eend
Everzwijnrollade met blauwe kaas, peer en veenbessen
Beef Wellington met wildgehakt
Stoofpotje van everzwijn met puree en wintersalade
Pasta met fazant, cognacsaus, worteltjes en aardpeerchips
Wildsaté met zelfgemaakt naanbrood en romige cashewnotensaus
Piet Huysentruyt
Gebraiseerde reeschouder in rodewijnsaus
Wildgehaktpie met veenbessen
Carpaccio van wild met truffelcrème
Pappardelle met eend, spruitjes, wildsaus en kaassterretjes
Fazant met cantharellen en heerlijke gevulde appeltjes
Hindegebraad Wellington
Wildgehaktbrood met mangochutney
Stoofpot van fazant met appeltjes
Gegrilde hertenfilet met een kruidige papillot van aardpeer en krieltjes
Wildstoverij van everzwijn
Cappuccino van champignons
