710 recepten
Zoete wildsaus met uienkonfijt
Spaghetti met wildragout
Fazant in fine-champagnesaus met gestoofd witloof, eekhoorntjesbrood en amandelkroketjes
Stoofpot van fazant met appeltjes
Hazenrug met chocolade, gekaramelliseerde spruitjes en rösti
Wilde blinde vink met spruitjes en veenbessen
Hindesteak met boschampignons en polenta
Eendenborst met rijstnoedels met aardbeiensaus
Everzwijnravioli met bospaddenstoelen en salieboter
Runderstoofpotje met wildfond
Stoofpotje van konijn en gegrilde appel
Everzwijnsteak met sinaasappelcrumble en gegrilde mandarijn
Stoofpotje van everzwijn met puree en wintersalade
Hertenkalf met savooikool, gepofte aardpeer en portosaus
Jachtschotel van hertengehakt en pastinaakpuree
Tournedos van hert met pastinaak- en pompoenfrietjes en cognacsaus
Tortellini met patrijs, aardpeer en truffel
Wildspiesjes met spek en whisky
Wildballetjes met appel, rode biet en dadels
Hindestoofpot met vijgen en chocolade
Patrijs met homemade truffelpasta en gegrilde knolselderblokjes
Kerriestoemp met gekaramelliseerde appel, witloof en eendenfilet
Brioche met eend
Ilse Kookt
Panzanella met gepocheerd ei, gegrilde perzik en eendenborst
