De populairste notenoliesoorten zijn walnoten- en hazelnotenolie. Deze plantaardige oliën geven een speciaal aroma aan uw gerechten.


Aankopen

Notenolie is verkrijgbaar in de supermarkt. Ze is wel een pak duurder dan gewone olie.


Bewaren

Bewaar olie op een droge, donkere en koele plaats (maar niet in de koelkast). Notenolie wordt snel ranzig: koop daarom kleine hoeveelheden die je snel kan opgebruiken.

 

Bereiding

Je kunt notenolie gebruiken voor de bereiding van sauzen en vinaigrettes. Een beetje notenolie in een vinaigrette geeft een uitgesproken notensmaak. Gebruik notenolie alleen koud.


Gezondheid

Notenolie bevat veel meervoudig onverzadigde vetzuren.

 Voedingswaarde per 100 g
 Energie  884 kcal
 3699 kJ

Recepten met dit ingredient