Nootmuskaat is het zaad van de nootmuskaatboom. Deze boom groeit in een tropisch klimaat en wordt tegenwoordig vooral in Indonesië, Sri Lanka en Indië aangeplant. De boom kan wel tot 9 meter hoog worden.


Aankopen

De nootmuskaat verliest geraspt snel zijn aroma. Het beste is daarom hele noten te kopen die je dan raspt. Hiervoor besraan speciale nootmuskaatraspjes. De noten die je koopt moeten hard en zwaar zijn. Om te controleren of de noot nog vers is, kras je er even in. Als er een olieachtig filmpje verschijnt, is de noot vers.


Bewaren

Bewaar de noten in een goed afgesloten pot op een donkere, droge plaats.


Bereiding

Nootmuskaat kun je gebruiken bij aardappelen, eieren, spinazie, uiensoep en kool, maar ook bij gebak en pudding. Het aroma past goed in alle melkbereidingen.


Gezondheid

Nootmuskaat heeft een opwekkende werking en stimuleert de spijsvertering. Een te hoge dosis kan hoofd- en maagpijn veroorzaken.

Recepten met dit ingredient

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gehaktballetjes met krieken

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Spinazie-ricotta-cannellonie met tomatensaus

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Gratin met spruitjes en geitenkaas

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Weense worstjes met broccolipuree

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Gratin dauphinois

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Pompoen-roomsoep

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Spruitjesstoemp

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Bechamelsaus

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gratin dauphinois zonder kaas

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Bechamelsaus basisrecept

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Bloemkoolgratin met parmezaan

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Stamppot met rauwe andijvie en spek

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Pureeburgers

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Gevulde pastaschelpen met fontina

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Witloofrolletjes met ham en kaas

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Franse uiensoep

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Gehaktballetjes met kool

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Cocotte-eitje