bereiding

1. 1

   Smelt de boter in een pannetje. Voeg de bloem toe en laat het mengsel (of de roux) al roerend met een klopper goed warm worden.

2. 2

   Voeg beetje bij beetje al roerend de melk toe en laat indikken.

3. 3

   Haal de pan van het vuur en voeg de gemalen kaas toe. Roer tot de kaas gesmolten is. Doe dit niet op het vuur, dan kan de saus schiften.

4. 4

   Breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.