bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175°C.

2. 2

   Verdeel de bloemkool in roosjes.

   Blancheer ze beetgaar in gezouten water.

   Laat ze goed uitlekken in een vergiet.

   Verdeel ze over vuurvaste schaaltjes die u goed met boter of olie hebt ingevet.

   Kruid met een beetje peper en nootmuskaat.

3. 3

   Verkruimel de kaas en verdeel hem over de bloemkool. Breek in elk schaaltje voorzichtig een ei, zodat de dooier heel blijft.

4. 4

   Zet 7 tot 10 minuten in een op 175 °C voorverwarmde oven, of tot het eiwit mooi gestold is.