Koolrapen zijn grote knollen die een rode, gele of groenige schil hebben. Het harde vruchtvlees van de koolraap is geelachtig van kleur.

 

Aankopen

Let er bij de aankoop op dat de koolrapen stevig zijn en geen beschadigde plekjes vertonen. Koolraap is een wintergroente en is verkrijgbaar vanaf oktober tot en met maart.

 

Bewaren

Bewaar de koolrapen op een koele, donkere plaats.

 

Bereiding

Koolraap kun je gekookt of gestoomd eten. Je kunt de groente tot puree maken, opvullen of zelfs frituren. Om de koolraap schoon te maken, snij je eerst de harde bovenkant weg, daarna kun je de groente schillen en in blokjes of repen snijden en verwerken.

 

Gezondheid

 Voedingswaarde per 100 g rauwe koolraap
 Energie  36 kcal
 151 kJ
 Vezels  2,5 g
 Koolhydraten  8,13 g
 Vet  0,20 g
 Eiwit  1,20 g
 Water  89,66 g
 Calcium  47 mg
 Vitamine C  25 mg

Recepten met dit ingredient

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Hutsepot

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Maaltijdsoep met rundvlees

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Minestrone

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Crumble met linzen en kastanjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Groentesoep

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Kipfilet met wortelzalf en primeurgroenten

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Bladerdeegje met lamszwezerik

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Stevige lamsnavarin

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Gemarineerde lamsbout met vergeten groenten

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Herfstminestrone

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Herfstminestrone

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Lamsnavarin

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Gevulde kip in bouillon

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Geroosterde wintergroenten met selderpesto

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Pompoenlasagne

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Winters stoofpotje

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Raapjessalade