Koolrapen zijn grote knollen die een rode, gele of groenige schil hebben. Het harde vruchtvlees van de koolraap is geelachtig van kleur.

 

Aankopen

Let er bij de aankoop op dat de koolrapen stevig zijn en geen beschadigde plekjes vertonen. Koolraap is een wintergroente en is verkrijgbaar vanaf oktober tot en met maart.

 

Bewaren

Bewaar de koolrapen op een koele, donkere plaats.

 

Bereiding

Koolraap kun je gekookt of gestoomd eten. Je kunt de groente tot puree maken, opvullen of zelfs frituren. Om de koolraap schoon te maken, snij je eerst de harde bovenkant weg, daarna kun je de groente schillen en in blokjes of repen snijden en verwerken.

 

Gezondheid

 Voedingswaarde per 100 g rauwe koolraap
 Energie  36 kcal
 151 kJ
 Vezels  2,5 g
 Koolhydraten  8,13 g
 Vet  0,20 g
 Eiwit  1,20 g
 Water  89,66 g
 Calcium  47 mg
 Vitamine C  25 mg

Recepten met dit ingredient

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Aardappelsoep met lentegroenten

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Lamsstoofpot

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Tien-groentensoep

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Stoofpotje van lam met raapjes en citroen

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Hutsepot met spruitjes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Maaltijdsoep met boerenkool

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Quiche van wintergroenten en kalkoen

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Lichte pickles van lentegroenten

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Frittata met nieuwe aardappelen, doperwtjes en kerstomaatjes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Hutsepotsoep

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Ovenschotel met pladijs en raapjespuree

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Zeebaars met bietensalade en spinazie

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Rode bieten-raapjesstoemp met gebraden kip

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Lentegroenten

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Geroosterde raapjes met venkel en knoflookdressing

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Tagliatelle met raapstelen in een citroenroomsausje