bereiding

1. 1

   Schil de rode bieten en snij in blokjes. Kook ze in 20 minuten gaar in de groentebouillon.

2. 2

   Mix de soep fijn met een staafmixer. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in fijne ringen. Maak de overige groenten schoon en snij
   ze in stukjes. Blancheer de groenten kort in gezouten water. Doe ze bij de soep.

4. 4

   Schep de soep in kommen. Werk af met wat geitenkaas.