Meest recente artikelen

Wintergroenten stelen de show

Voor wie houdt van koken à la Ottolenghi

Wintergroenten stelen de show Receptenset

Geroosterd, gevuld, gepoft … met wintergroenten van bij ons kun je alle kanten uit. In deze heerlijke gerechten stelen ze sowieso de show.

5x groenten op hun best

  1. Rooster je een groente in haar geheel op een bakplaat, in een stoofpot of in een ovenschaal, zorg er dan voor dat de groente stabiel staat en snij de onderkant netjes bij. Op het snijvlak zal de groente zeker recht blijven staan.
  2. Snij de blaadjes van bijvoorbeeld bloemkool of broccoli niet weg, want die worden lekker knapperig in de oven. Je bereidt ze zoals boerenkoolchips, met een beetje peper, zout en olijfolie.
  3. Breng groenten op smaak met een heerlijke rub of andere smaakmakers. Laat ze garen in bouillon, witte wijn of Noilly Prat om ze extra sappig te maken.
  4. Dek de groenten af met aluminiumfolie als ze dreigen te verbranden.
  5. Ben je bang om een grote groente zoals wittekool of bloemkool stuk te maken als je ze in haar geheel bereidt? Leg dan een stukje bakpapier onderaan in de pot waarin je de kool gaart. Zo kun je de kool voorzichtig uit de pot tillen zonder dat die uit elkaar valt.

Lees ook …

Gepofte aubergines gevuld met baba ganoush, bulgur en feta
  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gepofte aubergines gevuld met baba ganoush, bulgur en feta

Bloemkoolsteak met chimichurri en krieltjes
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Bloemkoolsteak met chimichurri en krieltjes

Paddenstoelenbrood met knolselderpuree en gebakken champignons
  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Paddenstoelenbrood met knolselderpuree en gebakken champignons

Gestoofde paprika's met gamba’s en limoenyoghurt
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gestoofde paprika's met gamba’s en limoenyoghurt

Gnocchi met pompoensaus, geroosterde pompoen en peterselieolie
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gnocchi met pompoensaus, geroosterde pompoen en peterselieolie

Rodebietgratin met gerookte forel
  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Rodebietgratin met gerookte forel

Gevulde wittekool met kip en rijst
  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gevulde wittekool met kip en rijst

Tandooriwortelen met witte bonen, pesto van wortelloof en merguez
  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Tandooriwortelen met witte bonen, pesto van wortelloof en merguez

  • Deel dit artikel

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Gerelateerde artikelen