Eet jij graag vis en wil je wat meer seizoensgebonden beginnen eten? In oktober zijn bot, griet, heek, leng, makreel, pijlinktvis (calamar), pladijs, pollak, poon, rog, roodbaars (=dorade), schar, scharretong, schelvis, steenbolk, tarbot, tong, tongschar, wijting, zeebaars en zeeduivel top! Bovendien is het ook de perfecte moment om mosselen, garnalen, noordzeekrab en sint-jakobsschelp klaar te maken.
Lees ook …
- Deze vissen kun je wél met een gerust hart eten
- Dit maak je met de seizoensgroenten van oktober
- Smullen van fruit in oktober
- Vis: alles wat je erover wil weten én de beste recepten
- 3 redenen waarom je beter Belgische vis van het seizoen eet
Makreeltartaar met kruidensalade
Lasagne met leng
Vistajine met ratatouille
Thaise krabkoekjes
Pollak met limoensaus
Grietmoot met gebakken little gem
Zeeduivel met paddenstoelen en noten
Pastasalade met pijlinktvis
Taco met heek
Steenbolk met spinaziepuree en gepocheerd eitje
Schartong met pompoensabayon
Tarbot dugléré
Rode poon met Madraskerrie
Pladijs met bloemkoolstoemp en gepocheerd ei
Vispannetje met tongschar en pompoen
Fish pie van schelvis met röstilaagje
Gegrilde wijting met dille
Geroosterde rog met schorseneren
