Deze vissen moet je eten in oktober
De lekkerste seizoensvis
De vissen van oktober? Bot, griet, heek, leng, makreel, pijlinktvis (calamar), pladijs, pollak, poon, rog, roodbaars (=dorade), schar, scharretong, schelvis, steenbolk, tarbot, tong, tongschar, wijting, zeebaars en zeeduivel. Bovendien is het ook de perfecte moment om mosselen, garnalen, noordzeekrab en sint-jakobsschelp klaar te maken.
Lees ook …
- Deze vissen kun je wél met een gerust hart eten
- Dit maak je met de seizoensgroenten van oktober
- Smullen van fruit in oktober
- Download de gratis Libelle Lekker seizoenskalender
Makreeltartaar met kruidensalade
Lasagne met leng
Vistajine met ratatouille
Thaise krabkoekjes
Grietmoot met gebakken little gem
Pollak met limoensaus
Zeeduivel met paddenstoelen en noten
Taco met heek
Pastasalade met pijlinktvis
Steenbolk met spinaziepuree en gepocheerd eitje
Schartong met pompoensabayon
Rode poon met Madraskerrie
Tarbot dugléré
Sint-jakobsvruchten met quinoa en avocadocrème
Mosselen met venkel en pastis
Dorade met salsa verde
Pladijs met bloemkoolstoemp en gepocheerd ei
Vispannetje met tongschar en pompoen
Fish pie van schelvis met röstilaagje
Zeebaars met gerookte tijm en herfstsalade
Noordzeetong met kruidencrumble
Gegrilde wijting met dille
Rode poon met boschampignons
Geroosterde rog met schorseneren
