Het lekkerste wild in januari
Deze soorten zijn nu verkrijgbaar
In januari zijn we nog in feestsfeer en zetten we graag een stukje wild op het menu. Serveer deze maand fazant, wilde eend, hert, everzwijn en reegeit, want dit wild is heerlijk in januari!
Lees ook …
- Download de gratis Libelle Lekker seizoenskalender
- Deze vissen zijn top in januari
- Januari: dit maak je met de groenten van deze maand
- 10 goede voornemens bij het begin van het nieuwe jaar
- 26x wild met saus
Consommé van fazant met groentejulienne
Eend met boerenkool en perenchutney
Warme broodjes gevuld met ree en paddenstoelen
Ragout van everzwijn
Eend met portosaus
Hertengebraad met gedroogde abrikozen en rozijnen
Everzwijn met veenbessen
Schnitzel van ree
Stoofvlees van everzwijn
Everzwijnstoverij
Fazant op z’n Brabants
Homemade gelakte eend met puree van zoete aardappel
Tournedos van hert met pastinaak- en pompoenfrietjes en cognacsaus
Hertenkalf met savooikool, gepofte aardpeer en portosaus
Eenpansgerecht van fazant met spek en appeltjes
Risotto met fazant en boschampignons
