De prinsessenboon is een fijne peulgroente die van mei tot december wordt aangeboden.

 

Aankopen

Zorg er bij aankoop altijd voor dat de bonen een frisse, groene kleur hebben. Ze moeten ook stevig aanvoelen en de peul moet gesloten zijn. Kijk ook of er geen bruine vlekjes op de bonen zitten.

 

Bewaren

Verse bonen bewaar je het beste in het groentevak van de koelkast.

 

Bereiding

Behandel de bonen voorzichtig bij het spoelen. Ze zijn gevoelig voor kneuzingen. Haal het steeltje bovenaan de boon weg en snij eventueel ook de onderkant even bij. Kook of stoom de bonen eerst vooraleer ze verder te gebruiken. Je kunt ze nadien nog even fruiten met wat ui.

 

Gezondheid

Boontjes zijn rijk aan vezels en vitamine C.

 
 Voedingswaarde per 100 g
 Energie  51 kJ
 12 kcal
 Voedingsvezels  4,1 g
 Koolhydraten  2 mg
 Eiwitten  1 g
 Vitamine C  15 mg

Recepten met dit ingredient

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Kruidenworst met witte bonen in tomatensaus

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Minestrone

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Witte-bonensoep

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Curry van kip en bonen

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Salade van maatjes en groene boontjes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Kotelet met appel en groene groenten

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gepofte aardappel met garnaalslaatje

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Runderreepjes uit de wok

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Kip in kruidenkorst met boontjes

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Wittebonensoep

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Taart met pompelmoes en kokos

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Witte bonensoep

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Witte bonen in tomatensaus

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Bonen-groentesoep

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Groentesoep met kaas en brood

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Mexicaanse soep met bonen en chorizo

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Salade à la niçoise

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Bonensoep met savooikool