Radijzen zijn verwant aan de mosterdplanten. Dat is met hun pittige smaak niet verwonderlijk. Er zijn verschillende soorten radijzen verkrijgbaar. Ze variëren in kleur van helderrood, rood-wit tot roze en geheel wit. Er zijn zelfs paarse en zwarte radijzen, maar die zal je bij ons niet gauw vinden. De vorm kan zowel rond als langwerpig zijn.

 

Aankopen

Radijzen zijn het hele jaar verkrijgbaar. Van maart tot mei is er een verhoogde aanvoer. Ze worden meestal per bosje verkocht. Zorg er voor dat de radijzen er fris en stevig uitzien. Bij lichte vingerdruk mag de radijs niet rimpelen. Het loof moet er frisgroen uitzien.

 

Bewaren

Radijzen kunnen tot 5 dagen bewaard worden in een gesloten plastic zak in de koelkast.

 

Bereiding

Radijzen worden altijd rauw gegeten. Was radijzen voor gebruik. Verwijder het loof en het fijne wortelstukje. Verwerk fijngesneden radijzen in een salade of presenteer ze als pittig en gezond borrelhapje met wat zout of een dipsausje.

 

Gezondheid

Radijzen zijn rijk aan vitamine C en zijn bovendien caloriearm.

 Voedingswaarde per 100 g
 Energie  51kJ
 12 kcal
 Voedingsvezels  1,0 g
 Koolhydraten  2 mg
 Eiwitten  1 g
 Vitamine C  20 mg

Recepten met dit ingredient

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Volkorentoast met plattekaas en radijsjes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Radijsjesdip met stokbrood

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Radijsjes met gerookte forel

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Gegratineerd geitenkaasje met radijscarpaccio

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Kaassalade met komkommer en radijsjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Pastasalade zoetzuur

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Boterhamworst met radijsjes-komkommersalade

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Lentegroenten met fetadip

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Erwtensoep met radijsjesstokbrood

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Salade met asperges en radijsjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gemarineerde lenteknolletjes met gegrilde geitenkaas

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Waterkerssoep met radijsjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Lentesalade met kaasbeursjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Lentechips

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Boterham met plattekaas en radijsjes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Bladerdeegvisjes met radijs

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Bietensap

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Geroosterde aardappeltjes met salie en venkelzaad