Perziken zijn rood-gele steenvruchten met een donzige schil.

 

Aankopen

Perziken zijn ongeveer het hele jaar verkrijgbaar dankzij de import. Let er bij de aankoop op dat de vruchten geen plekjes vertonen. Vaak worden perziken nog hard en onrijp verkocht. De vruchten zijn rijp wanneer ze zacht zijn en de pit gemakkelijk loskomt.

 

Bewaren

Perziken zijn erg kwetsbare vruchten: handle with care. Je kunt ze maximum één week bewaren in de koelkast. Harde vruchten kun je laten narijpen op kamertemperatuur.

 

Bereiding

Perziken hebben een zoete smaak. Je kunt ze eten met of zonder schil. Perziken smaken lekker fris in salades en bij desserts.

 

Gezondheid

 Voedingswaarde per 100 g
 Energie  43 kcal
 180 kJ
 Vezels  2 g
 Koolhydraten  11,10 g
 Vet  0,09 g
 Eiwit  0,70 g
 Water  87,66 g
 Calcium  5 mg
 IJzer  0,11 mg
 Vitamine C  6,6 mg

Recepten met dit ingredient

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Pannenkoeken met perzik en amandel

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Confituur van aalbessen en perzik

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Iets moeilijker

Karnemelkterrine met perzik

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Perziken in rode wijn

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Schuimomelet met perziken en bosbessen

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Iets moeilijker

Kaastaart met perzik en peer

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Honingkip met perzik

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Confituur van aardbei en perzik

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Bladerdeegtaartje met perzik

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Sorbet met rode besjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gegrilde perziken met meringue en munt

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Perzik met tonijn

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Pêche Melba

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Iets moeilijker

Roomsoesjes met perzik

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gegrilde perziken

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Perziken en vijgen met mascarpone en gekaramelliseerde pijnboompitjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Pêche melba

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Perzikencake