Mandarijnen vind je alleen in de winter, van oktober tot februari. Ze zijn heerlijk puur natuur. Pel ze, maar bewaar de schil! Die kun je in reepjes drogen of konfijten en gebruiken als smaakmaker, bijvoorbeeld in hartige stoofschotels, chutneys en likeur.

Mandarijnen zijn er in alle soorten en maten: denk aan clementines, tangerines en satsuma’s. Let er bij aankoop op dat de schil niet beschadigd is en dat er geen schimmelplekjes te zien zijn.

 

Gezondheid

Citrusvruchten bevatten veel vitamines in de schil, maar ook in het vruchtvlees. Mandarijnen bevatten veel vitamine C (25 mg).

Mandarijnolie wordt vaak gebruikt bij de bereiding van verzorgende producten voor kinderen. Deze olie haalt men uit het buitenste deel van de schil. Mandarijnen hebben ook een gunstige werking bij maagpijn, slecht en onrustig slapen, vermoeide huid, rimpels, stress, angst, verdriet en depressiviteit.

Recepten met dit ingredient

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Mandarijntaartjes

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Fazant met mandarijn en linzenkroketten

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Confituur van banaan en mandarijn

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Granité van mandarijntjes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Clafoutis met kokos en mandarijn

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Mandarijntjesflan

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Mandarijnmuffins

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Confituur van banaan en mandarijn

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Pittige mandarijn-gemberconfituur

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Kokosyoghurt met citroensorbet

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Exotische fruitsalade

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Iets moeilijker

Sabayon

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Carpaccio met granaatappel en mandarijn

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Carpaccio met granaatappel en mandarijn

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Kalkoenballetjes met cranberrydip

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Kerstballetjes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Parelhoenfilet met mandarijntjes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Salade met zalm en mandarijntjes