Vis van de maand: rog
Naar maandelijkse gewoonte zet het tv-programma "VIS! voor elk seizoen" een vissoort in de spotlights. In de maand augustus zetten Libelle-chef Ilse en visser Danny rog in de kijker.
Roggen behoren tot de kraakbeenvissen en hebben dus geen graten. Ze zijn merkwaardig gebouwd: de borstvinnen van de rog zitten als vleugels vast aan de romp. Hiermee zweeft de vis met een golvende beweging door het water.
>> meer weten over dit merkwaardige dier? Klik hier
Ilse maakt een pure bereiding van de rogvleugels met een lekker zuiders pureetje. Hier vind je het volledige recept.
>> Zoek je méér recepten met rog?
