De baars is een vis die in de benelux inheems voorkomt. Hij kan tot 50 centimeter lang en 3 kg zwaar worden. Verwanten van de baars zijn onder andere de snoekbaars en de pos.

Aankopen

Je vind hem zowel in zijn geheel als in filet. Vaak wordt het vel er aan gelaten omdat het moeilijk los komt en omdat de vis anders, als hij gebakken wordt, in stukken uiteen valt.

Bewaren

Vis eet je best nog de dag van de aankoop. Wanneer je hem in de koelkast bewaart, kan je hem nog één dag bewaren. De beste manier om vis te bewaren is op een temperatuur van 0°C en met ijs. Je kan de vis ook invriezen op de dag van de aankoop. Op die manier blijft de vis nog 2 tot 3 maanden houdbaar. Op voorverpakte vis staat de vervaldatum vermeld.

Recepten met dit ingredient

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Zeebaars met krieltjes en olijven

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Snoekbaars met ganzenlever en lardo

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Zeebaars met waterkers

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Gevulde zeebaars met sinaasappel

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gegrilde vis met witloofpuree

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Torentje van rauwe zeebaars en gefrituurde nori

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Zeebaars met tomaten en olijven

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Snoekbaars in papillot

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Zeebaars met asperges en avocadopuree

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Papillot van zeebaars met prei, tomaat en kappertjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Duur
  • Makkelijk

Papillot met zeebaars en langoustines

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Tartaar van zeebaars met selder- komkommerjus en mosterdkaviaar

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Zeebaars gevuld met ham en pompelmoes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Zeebaars uit de oven met tijm en knoflook

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Tartaar van zeebaars met pompelmoes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Zeebaars met venkel in papillot

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Snoekbaars met mousseline van bloemkool en pompoencrème