De baars is een vis die in de benelux inheems voorkomt. Hij kan tot 50 centimeter lang en 3 kg zwaar worden. Verwanten van de baars zijn onder andere de snoekbaars en de pos.

Aankopen

Je vind hem zowel in zijn geheel als in filet. Vaak wordt het vel er aan gelaten omdat het moeilijk los komt en omdat de vis anders, als hij gebakken wordt, in stukken uiteen valt.

Bewaren

Vis eet je best nog de dag van de aankoop. Wanneer je hem in de koelkast bewaart, kan je hem nog één dag bewaren. De beste manier om vis te bewaren is op een temperatuur van 0°C en met ijs. Je kan de vis ook invriezen op de dag van de aankoop. Op die manier blijft de vis nog 2 tot 3 maanden houdbaar. Op voorverpakte vis staat de vervaldatum vermeld.

Recepten met dit ingredient

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Snoekbaars met ganzenlever en lardo

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Zeebaars met waterkers

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Gevulde zeebaars met sinaasappel

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Zeebaars in zoutkorst

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Zeebaars met krieltjes en olijven

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gegrilde vis met witloofpuree

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Zeebaars gevuld met ham en pompelmoes

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Tartaar van zeebaars met pompelmoes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Zeebaars met venkel in papillot

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Snoekbaars met mousseline van bloemkool en pompoencrème

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Zeebaars, risotto en chorizosaus

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Duur
  • Makkelijk

Champagnerisotto met gebakken snoekbaars

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Hapje van zeebaars met salie

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Fettuccine met zeebaars, courgette en hazelnoten

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Torentje van rauwe zeebaars en gefrituurde nori

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Zeebaars met tomaten en olijven

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Pesto-aardappelen met zeebaars en kerstomaatjes