Braambessen of bramen groeien aan stekelige struiken. Het zijn net zoals de framboos en de aardbei schijnvruchten. De braambes bestaat uit kleine vruchtjes die op een kern samengepakt zitten. De kleur kan van donkerblauw tot paarszwart variëren.

Aankopen

Bramen worden van april tot december aangeboden. Ze worden verkocht in kleine plastic of kartonnen bakjes. De braam is een delicate vrucht. Zorg er dus voor dat de bessen bij aankoop steeds intact zijn.

Bewaren

Bewaar de bramen niet te lang. Als ze toch even bewaard moeten worden, plaats ze dan in het groentevak van de koelkast. Braambessen kan je ook diepgevroren bewaren.

Bereiding

Braambessen kunnen zo met wat suiker gegeten worden. Andere mogelijkheden zijn: pureren, tot sap verwerken of als vulling van taarten.

Gezondheid



Bramen hebben een geneeskrachtige werking. Ze hebben een gunstig effect op verkoudheden, buikloop en keelpijn. Braambessen zijn vezelrijk, bevatten veel vitamine C en zijn caloriearm.

 Voedingswaarde per 100 g
 Energie  216 kJ
 51 kcal
 Voedingsvezels  7,3 g
 Koolhydraten  6 mg
 Vetten  1 g
 Eiwitten  1 g
 Vitamine C  12 mg

Recepten met dit ingredient

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Trifle met bessen en witte chocolademousse

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Milkshake met bosvruchten

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Clafoutis met rode vruchten

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Muffins met bramen

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Trifle met witte chocolademousse

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Fruitsalade met yoghurt en granola

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Bramenmousse

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Braambes & framboos smoothie

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Braambessenconfituur

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Iets moeilijker

Mousse met bramen en frambozen

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Citroencrème met braambessen

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Clafoutis met braambessen

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Bramenmousse (2)

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Iets moeilijker

Sabayon met rode vruchten

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Mascarpone met rood fruit

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Iets moeilijker

Soufflé met bramen

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Veenbes-braambesmocktail

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Confituur van bosvruchten