Kalfsgehakt
Kalfsgehakt is de magerste soort gehakt. Het heeft een lichtroze kleur en wordt in tal van bereidingen gebruikt.
Bewaren
Gebruik gehakt altijd zo vers mogelijk. Omdat het vlees gehakt is, verhoogt de kans op bacteriën namelijk sterk. Je kan het daarom slechts 2 dagen in de koelkast bewaren, maar je kan het wel altijd invriezen als je het wat langer wil bewaren.
Bereiding
Kalfsgehakt is nogal flauw van smaak, gebruik daarom de nodige kruiden om een fijnere smaak te bekomen. Vergeet tijdens het bereiden niet dat gehakt sterk kan slinken doordat het vet wegsmelt bij het braden.
Lamsgehakt
Voor het maken van gehakt worden niet de beste stukken vlees gebruikt. Meestal gebruiken ze nek-, borst-, schouder- of boutdelen om gehakt van te maken.
Aankopen
Lamsgehakt zal niet zomaar bij de slager klaarliggen, je zal er hoogstwaarschijnlijk naar moeten vragen. Het kan zowel puur als toebereid aangeboden worden.
Bewaren
Gebruik gehakt altijd zo vers mogelijk. Omdat het vlees gehakt is, verhoogt de kans op bacteriën namelijk sterk. Je kan het daarom slechts 2 dagen in de koelkast bewaren, maar je kan het wel altijd invriezen als je het wat langer wil bewaren.
Bereiding
Lamsgehakt wordt het best klaargemaakt met wat ui, peterselie en geserveerd met rijst of brood.
Rundergehakt
Rundergehakt is vers gemalen rundvlees, en het beste stukje dat zich hiertoe leent, is het nekvlees.
Aankopen
Rundergehakt wordt meestal in zijn pure vorm verkocht.
Bewaren
Gebruik gehakt altijd zo vers mogelijk. Omdat het vlees gehakt is, verhoogt de kans op bacteriën namelijk sterk. Je kan het daarom slechts 2 dagen in de koelkast bewaren, maar je kan het wel altijd invriezen als je het wat langer wil bewaren.
Bereiding
Rundergehakt kan zonder gevaar rauw worden gegeten, maar kan ook lekker klaargemaakt worden met een gesnipperde ui, fijne peterselie en paprikapoeder.
Varkensgehakt
Varkensgehakt is vers gemalen varkensvlees en het taaie nekvlees is hiervoor ideaal.
Bewaren
Gebruik gehakt altijd zo vers mogelijk. Omdat het vlees gehakt is, verhoogt de kans op bacteriën namelijk sterk. Je kan het daarom slechts 2 dagen in de koelkast bewaren, maar je kan het wel altijd invriezen als je het wat langer wil bewaren.
Bereiding
Varkensgehakt kan lekker worden klaargemaakt met een gesnipperde ui, fijne peterselie en paprikapoeder.
Gezondheid
Varkensgehakt is de vetste gehaktsoort en bevat dus ook de meeste calorieën.