bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui. Schil de wortelen, snij ze in blokjes. Spoel de selder en snij in boogjes.

2. 2

   Stoof de groenten glazig in olijfolie. Doe er het gehakt bij en bak het rul. Blus met de wijn en laat verdampen.

3. 3

   Doe de gepelde tomaten, de passata en het basilicum bij het gehakt en breng aan de kook. Laat minstens 1 uur zachtjes sudderen, en roer af en toe om. Breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Kook ondertussen de pasta beetgaar. Giet af en meng met de saus. Serveer met een knapperig stukje brood.