Avocado's zijn peervormige vruchten afkomstig uit tropische streken. De vrucht is groen van kleur en smaakt zacht en romig.

Aankopen

Avocado's zijn pas echt lekker wanneer ze rijp zijn. Om te testen of de vrucht eetklaar is, druk je zachtjes op de plaats waar de steel zat. Wanneer deze lichtjes meegeeft, is de vrucht rijp. In principe zijn avocado's het hele jaar verkrijgbaar.

 

Bewaren

Je kan avocado's nog wat laten narijpen op kamertemperatuur. Bewaar rijpe avocado's op een koele plaats (maar niet te koel!). Zo kun je ze nog enkele dagen bewaren.

 

Bereiding

Je kunt de avocado uitlepelen. Hiervoor snij je de avocado in twee en verwijder je de pit. Je kunt het vruchtvlees ook in blokjes snijden of het vruchtvlees pureren en vermengen met andere ingrediënten. Op die manier bekom je een soort avocado-beleg voor op de boterham of voor het beleggen van toastjes. Gebruik wat citroensap om te voorkomen dat het vruchtvlees verkleurt. Je kunt de avocado ook uithollen en opvullen met verschillende ingrediënten. Avocado's zijn lekker in fruit- en andere slaatjes.

 

Gezondheid

Avocado's bevatten vitamine C en ijzer. Ondanks het hoge vetgehalte is de vrucht licht verteerbaar.

 

 Voedingswaarde per 100 g
 Energie  161 kcal
 674 kJ
 Vezels  5,0 g
 Koolhydraten  7,39 g
 Vet  15,32 g
 Eiwit  1,98 g
 Water  74,27 g
 Calcium  11 mg
 IJzer  1,02 mg
 Magnesium  39 mg
 Vitamine C  7,9 mg

Recepten met dit ingredient

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Avocado met honing, kaneel en marsala

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Guacamole

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Avocadosalade met zeevruchten

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Zalmhoorntjes met komkommer en avocado

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Avocado met garnalen en tomatendressing

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Avocadopuree met tomaat en feta

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Avocadomousse met fruitsalsa

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Hartige kuikensoesjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Tartaar van avocado met garnaal

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gegrilde meivis met avocadosalade

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Salade met avocado en cocktailgarnalen

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Avocado-spinaziesalade

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Tortillatoast met scampi's en guacamole

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Avocadoslaatje

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Avocadocrème met garnaaltjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Aardbeiensalsa

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Avocadosalade

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Avocadomousse met krab en kokos