bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij 2 uien fijn en snipper 2 teentjes knoflook.

   Halveer 2 avocado's, verwijder de pit en snij ze in blokjes.

   Besprenkel de blokjes met limoensap tegen het verkleuren.

2. 2

   Fruit 2 uien en 2 gesnipperde knoflook in wat olie en strooi er naar smaak chilipoeder over.

3. 3

   Laat 15 minuten garen op een zacht vuurtje met 2 blikken (van 400 g) tomatenblokjes en 1/2 liter groentebouillon.

4. 4

   Laat 1 blikje mais uitlekken en meng met 1 eetlepel koriander of peterselie door de avocado.

5. 5

   Mix de soep en kruid met peper en zout.

   Serveer de soep met de avocado-maismengeling.