Een rijpe mango kan groen-geel, oranje of rood van kleur zijn. Het vruchtvlees is doorgaans oranje. Mango's groeien aan lange stelen aan de mangoboom. Deze bomen kunnen tot 30m hoog worden. De meeste mango's zijn 10 à 15 cm lang. De zoete vrucht kent haar oorsprong in India en wordt ook 'koning der tropische vruchten' genoemd.


Aankopen

Duw zachtjes op de mango. Geeft ze licht mee, dan is ze rijp. De schil van de mango moet glad zijn. Je kan de rijpheid niet bepalen aan de hand van de kleur van de schil. Mango's zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Je kan deze vruchten vers of ingeblikt kopen.


Bewaren

Mango's kunnen 3 tot 4 dagen worden bewaard op kamertemperatuur.


Bereiding

Mango's hebben een frisse, exotische smaak en zijn heerlijk in salades. Maar gebruik mango ook gerust in sauzen, sorbets of bij vlees.


Gezondheid

Mango's zijn licht verteerbaar en bevatten vitamine C en A.

 Voedingswaarde per 100 g

 Calorieën

 67

 Vezels

 1,7 g

 Koolhydraten

 5 g

 Vet

 0,3 g

 Proteïne

 0,5 g

 Koolhydraten

 15,3 g

 Vitamine C

 28 mg

 Calcium

 10 mg

 IJzer

 0,1 mg

Recepten met dit ingredient

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

fruitlolly's

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Ananas-mango smoothie

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Mango met sorbet en munt

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Lychee-ijs met mangocoulis

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Panna cotta met mango en saffraan

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Sinaas-mangojelly met druiven

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Mangobokaaltje

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Confituur van ananas en mango

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Yoghurt- mangomousse

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Exotische fruitsalade

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Fruit met champagne en citroensorbet

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Meringue met mango-ijs

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Tropische vruchtensalade

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Garnalentompoes met mango

  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Eitjes met zoete vulling

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Chocoladecake met rum en fruit

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Trifle met mango en mascarpone-crème

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Trio van dessertglaasjes